8月29日（月）今日の天気とカツオの焼きびたし（その2）

青空が広がり、気持ちのいいお天気のいわき市です。
みごとな洗濯日和ですね
長袖で出勤したら、うっすらと汗ばむほどでした

先週末開催された「ほるるナイトミュージアム2011～ミステリーナイト～」。
大変好評で、たくさんの人出賑わっていました
駐車場では屋台や映画の鑑賞、ほるる君の形をしたキャンドルも


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本日小名浜港でカツオが初水揚げされました
待ってましたー
原発事故による風評被害で水揚げが見送られていたので、なによりも嬉しいニュースです。
にんにくをたっぷり効かせたお刺身に、カツオのたたき、あら汁、焼きびたしなどなど。
お料理がポンポンと浮かび上がります

いわきの伝統郷土食にカツオの焼きびたしがあります。
昨年のブログでも作り方をご紹介しましたが、スタッフの家では揚げて作ります。


カツオを食べやすい大きさに切ります。


中まで火が通るよう、弱火でしっかり揚げます。


バットに並べて、醤油をかけて…


完成です！

作りたての熱々も美味しいですが、2～3日後の醤油が全体になじんだ頃も
とても簡単なので、ぜひ皆さんのご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか